opskrifter

Opskrift af squids i mandelsauce

Denne opskrift af blæksprutte i mandelsauce har en intens smag af havet, som kombineres med en af ​​de sundeste nødder: mandel. Et ideelt forberedelse til madlavning på ethvert tidspunkt af året, og det kan godt lide voksne og børn derhjemme. Squids, ligesom andre fisk og skaldyr, er friske hele året, så du kan købe dem, når du vil lave opskriften. Derudover giver de fordele for kroppen og har ikke et stort antal kalorier.

På den anden side giver mandelsauce hele en lækker og original smag, der ledsager meget godt. Det er en glimrende mulighed for at vænne sig til at indarbejde nødder i forberedelserne. Ikke kun tjene til desserter eller kød, men de er perfekte til fisk og skaldyr. Denne plade af calamari med mandelsauce er meget praktisk, velsmagende og med en virkelig attraktiv præsentation.

ingredienser:

  • 1 kg blæksprutte
  • 1 løg
  • 100 g mandler
  • 1 fed hvidløg
  • 1 glas hvidvin
  • 1 løvblad
  • 1 tsk sød paprika
  • ½ tsk krydret paprika
  • 1 håndfuld persille
  • Jomfru olivenolie
  • Salt og peber efter smag
  • 100 ml vand

Sådan laver du calamari i mandelsauce:

  1. Rens blæksprutte. For at gøre dette skal du fjerne den indre fjer, tentakler og finner og rense dem indeni. Skær dem i ringe og reserver.
  2. Skal derefter vaske og skære Julienne-løg og laminere den lille hvidløg . I en pande med en dråbe olivenolie, sauté disse ingredienser omrøre indtil gylden brun.
  3. Mens løget er pocha, skære mandlerne og knuse dem i en mørtel for at gøre dem små.
  4. Tilsæt mandlerne til panden og rør om alt, så ingredienserne er integreret.
  5. Tilsæt blæksprutte ringe og salt, omrør konstant . Lad det koge i fem minutter, indtil blæksprutten krymper og er lavet fra alle sider.
  6. Tilsæt den hvide vin og hæv varmen, så alkoholen fordamper. Derefter tilsættes vandet sammen med paprika, løvblad og peber.
  7. Sænk varmen og lad koge alt i 25 minutter, så saucen er koncentreret og smagene er imprægneret.
  8. Sæt det hele til saltet.
  9. Serveres varmt med et par blade af hakket persille og ledsage med kartofler, ris eller salat.

Glem ikke at forberede denne opskrift, der kombinerer blæksprutter og mandler. Gå videre og forberede det og overraske familie og venner med en original skål, velsmagende og meget nærende.