opskrifter

Opskrift af Pulpo a la mugardesa

Octopus a la mugardesa er en af ​​de typiske retter i den galiciske kyst, tilberedt med denne mollusk så populær i gastronomien i dette område. Det er et præparat, der ikke tager mange komplikationer, og som kan serveres når som helst på dagen. Faktisk er det en meget simpel forberedelse med en intens havsmag, som kan koges på kort tid.

Den lækre og traditionelle af denne skål gør det til et attraktivt valg. Desuden indeholder blæksprutte vigtige ernæringsmæssige egenskaber . Fremhæver bidraget fra gruppe B vitaminer til kroppen Det har også mineraler som natrium, zink og calcium. Alle disse næringsstoffer er nødvendige for organismenes funktion.

ingredienser:

  • 1 rød peber
  • 1 grøn peber
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 lille blæksprutte
  • 2 kartofler
  • Salt til smag
  • Peber efter smag
  • 3 laurbærblade
  • 1 tsk sød paprika
  • ½ tsk krydret paprika
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

Sådan tilberedes pulpo a la mugardesa:

  1. Sæt til opvarmning af en kasserolle med vand. Når det koges, indsæt og tag blæksprutten om tre gange.
  2. Opvarm en anden stor gryde med 4 liter vand og tilsæt bladene. Tilsæt salt og peber til smag og rør. Dæk og lad det varme, indtil det koger. Når det begynder at koge, inkorporerer blæksprutte.
  3. Kog octopus i 30 minutter. Lad derefter stå i 10 minutter.
  4. Mens den tid forløber, vaskes begge peber. Derefter tørres og skæres i julienne (tynde og tynde strimler). Fjern frøene.
  5. Tilsvarende skræl og skær løgene i julienne . Book. Skræl og skær hvidløgene og skær fint i meget små terninger.
  6. Vask og skræl kartoflerne. Lad dem koge i en kasserolle med vand og salt . Når du er klar, reserver.
  7. Når blæksprutte koges og har lagt sig op, opvarmes en stor stegepande. Tilsæt olien og tilsæt løg. Efter to minutter tilsættes hvidløg og peberfrugter. Stej godt, bland hele tiden alle ingredienserne.
  8. Derefter tilsættes teskefuld sød paprika og halv teskefuld krydret paprika. Flyt i et minut og tilsæt kartoflerne i kvartaler.
  9. Kast derefter blæksprutten tidligere med en sakse i små dele og bland . Lad stå i fem minutter og server.

Et præparat, hvis hovedbestanddel er blæksprutte, er som regel en ægte glæde. Dette sker med blæksprutte til mugardesa. En let og simpel skål med middelhavsmat, der giver mulighed for at nyde et møde med familie eller venner.