opskrifter

Smør Croissant Opskrift

I dag er 30. januar verdens croissantdag. En morgenmad eller en perfekt snack, der har en spændende historie bag dem. Denne søde er af wiensk oprindelse, i fuld invasion af det osmanniske rige, de modige bagere, der arbejdede sent om aftenen, var dem, der gav besked. Takket være denne guilds reaktion blev angrebet undgået, og byen blev befriet. I anledning af fejringen af ​​denne kendsgerning skabte bagere en sød til morgenmad i form af en halvmåne, som repræsenterede osmannernes flag. Ved hjælp af nogle grundlæggende ingredienser som smør, mel og sukker skabte de denne fantastiske opskrift, som du kan lave, når du vil, ved at følge disse trin.

ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 20 g frisk bagersgær
  • 190 ml koldt vand
  • 85 g sukker
  • 10 gr salt
  • 250 g smør

Sådan tilberedes en smør croissant

  1. Vejen til at lave en hjemmelavet smør croissant er afgørende for at nyde det, en god dej er forberedt med masser af kærlighed og kvalitet basale ingredienser. Vi starter denne opskrift ved at sive melet, så vi undgår at skabe klumper.

  2. Bland melet med sukkeret og lidt salt. Vi vil lave et lille hul i midten som en vulkan. Vi vil opløse gæren med varmt vand og lægge det i midten. Vi knæder denne blanding i ca. 5 minutter, indtil alle ingredienser er godt integreret.
  3. Denne første masse af alle ingredienserne, bortset fra smør, hovedkarakteristikken, skal hvile en time i køleskabet . Vi dækker det med plastikfilm og lad den hvile. På det tidspunkt vil vi fjerne smøret, så det er ved stuetemperatur.
  4. Vi vil blødgøre smørret og omdanne det til en firkant, som vi kan arbejde bedre med. Ved hjælp af en rulle begynder vi at arbejde.
  5. Vi sætter dejen på en floured arbejdsflade, vi vil forme den med rullen, indtil der skabes et perfekt ark.
  6. Skær dejen i et rektangel og sæt en del smør ovenpå. Vi fold dejen og forene smøret med dejen på denne måde. Gentag denne proces 3 gange, indtil du har en perfekt masse, der ligner den af ​​puffekernet med nogle lag.

  7. Vi former dejen og skærer den som trekanter og ruller dem op med den tykkeste del. Vi malede croissanterne med det slagne æg.
  8. Vi placerer dem i ovnen ved 200º i ca. 15 minutter. Vi vil have klar en af ​​de mest specielle morgenmad, der findes, varm og med den buttery tekstur er de et autentisk vidunder.