opskrifter

Asparges og kartoffelsuppe opskrift

Med faldet i temperaturer kommer tiden til varme og lækre supper og cremer. Denne opskrift på asparges og kartoffelsuppe er meget nem at lave, det tager få ingredienser og accepterer variationer afhængigt af smagen af ​​hver enkelt. Det kommer godt i de dage, når du ikke ved hvad du skal lave mad. Det er en komplet suppe, nærende og tilfredsstillende, som kan beriges med croutoner eller revet parmesanost. Selvom alene er det også meget rig!

Asparges, da de er en vigtig kilde til vitamin B, A og C-gruppen . De er også rige på planteproteiner, fibre og mineraler som calcium, kalium, magnesium, zink og selen; Disse næringsstoffer er vigtige, især under graviditeten, for at forhindre føtal misdannelser.

Sammen med vitaminer indeholder asparges stoffer, der hedder flavonoider, som virker på leverniveau, forbedrer leverens rensningsfunktion. Derudover har de diuretiske og hjertebeskyttende egenskaber. Da de ikke bidrager med betydelige mængder kalorier, kan asparges indgå i kostvaner for at tabe sig.

Kartoflerne i denne suppe fungerer som naturlige fortykningsmidler. Men de bidrager også med en stor mængde vitamin C og A, som bekæmper vinterinfektioner og hudproblemer. Derudover er de rig på langsomt absorberende kulhydrater.

ingredienser:

  • 1 flok vild asparges
  • 3 kartofler
  • 1 løg
  • 1 porre
  • Salt og peber
  • 1 ½ liter vand
  • Jomfru olivenolie
  • 2 æg
  • persille

Tilberedning af aspargesuppe og kartofler:

  1. Vask og skræl kartoflerne. Skær dem i stykker og lad dem sive i 10 minutter for at frigive stivelsen.
  2. Hak asparges, reserver nogle tips til at dekorere.
  3. Vask porrer og løg og skær dem i skiver.
  4. Placer kartoflerne, asparges, purre og løg i en gryde. Hæld to spiseskefulde olivenolie og sauté i et øjeblik.
  5. Dæk grøntsagerne med vandet og kog det, indtil det koger. Sænk varmen og fortsæt med at lave mad i 20 minutter.
  6. Sæson med salt og peber efter smag.
  7. Derudover tilberedes æggene i 10 minutter efter, at vandet begynder at koge. Skræl og hak.
  8. Slib suppen i blenderen og tilsæt lidt olie.
  9. Sæt det hele til saltet.
  10. Serveres varmt med det hakkede, hårdkogte æg og hakket persille, spidsen af ​​aspargeset på toppen og et olietryk.
  11. Hvis den creamiest suppe er ønsket, skal du fjerne et glas væske før slibning.

Denne asparges og kartoffelsuppe er perfekt til de dage, du ikke har lyst til madlavning. Det er gjort i et øjeblik, og det koster ikke arbejde. Prøv det, det er en fornøjelse!