opskrifter

Opskrift af laks i papillote med orange

Laksen i papillote a la naranja er en attraktiv skål med en lækker aroma . For at gøre det, bruges papillotens kulinariske teknik, som navnet antyder. Denne teknik indebærer bagning af fisk eller grøntsager indpakket i aluminiumsfolie. På denne måde bliver laksen kogt i sin egen saft og i orange. På nogle steder anvendes kulvarens eller brændevarmen; Denne metode til madlavning blev brugt for første gang i Kerala, Indien, for 4000 år siden. Selvom den oprindeligt plejede at lave fisk, er den i dag vant til at lave andre kød, såsom kalvekød, kylling og oksekød.

Laks er en fisk rig på næringsstoffer, som giver vigtige fordele for et godt helbred. Det indeholder proteiner, omega 3, vitaminer B12 og B6. Derudover indeholder denne fisk selen, magnesium og vigtige mængder calcium. Laks er en af ​​de mest nærende fisk, hvis forbrug er blevet populær over hele verden. Dens egenskaber giver en vigtig hjælp til at regulere organismerens kredsløbssystem og med en bedre hjertefunktion.

ingredienser:

  • 5 laksfiletetter
  • 1 kop appelsinsaft
  • 2 spiseskefulde honning
  • 4 spiseskefulde hvidvin
  • 1 orange (hudpleje)
  • 120 g frisk dild
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • Salt til smag
  • 1 knivspids peber

Sådan laver du laks i papillote a la naranja:

  1. Forvarm ovnen til 220 grader.
  2. Hæld dilden i meget små stykker.
  3. Hæld appelsinsaften i en skål. Tilsæt honning, hvidvin, hakket dild og olivenolie. Book.
  4. Skær 5 dele aluminiumsfolie, større end fileterne, så de kan bruges til at lave en konvolut, der dækker dem.
  5. Placer en filet på et stykke aluminiumsfolie. Hæld to spiseskefulde af appelsinjuiceblandingen, allerede reserveret. Rist lidt af appelsinskal og tilføj. Pak som en konvolut. Gentag denne handling med de andre fileter.

  6. Placer bøffer i en bakke, der er egnet til bagning. Bages i 20 minutter. Når 10 minutter er gået, drej pakkerne af laksfiletetter.
  7. Efter 20 minutter er gået, fjern fra ovnen og lad stå i 120 sekunder.
  8. Åbn konvolutterne og fjern fileterne, fjern huden og læg dem på en beholder. Tilsæt salt og peber til smag.
  9. Når du serverer, tilføj lidt af appelsinsausen og drys nogle hakkede dill for at dekorere.

Hvis du vil imponere dine gæster på en ferie, skal du lave denne opskrift på laks i papillote a la naranja. Alle vil være glade for at smage laksen med den bittersøde sauce. Du kan ledsage bøffer med garnering af dampede kartofler, kartoffelmos eller en farverig grøn salat, der tilføjer iøjnefaldende retterne.