opskrifter

Kirsebærpai eller clafoutis

Kirsebærpai eller clafoutis, en traditionel fransk kage. Kirsebær er bedst mellem maj og august. De giver kun få kalorier og mange vitaminer og antioxidanter. I en anden CookAffinity-artikel lavede vi en lys chokoladekage, i dag er det kirsebærpai.

Kirsebær fulde af fordele

Kirsebær kommer ikke kun ind i vores øjne med deres smukke lysrøde, de er også en gave fra naturen . De giver os vitamin A, 88, 3 IE, C-vitamin 9, 7 mg pr. 100 gram ration. Tocopherol eller vitamin D, vitamin K, vitamin B6, folinsyre, cholin og niacin.

At spise kirsebær er gavnlig for sundheden, da de ud over vitaminer og mineraler giver os antioxidanter. Antioxidanter er stoffer, der hjælper immunsystemet til at beskytte kroppen mod oxidativ skade og reparere skader forårsaget af vores celler af frie radikaler. Blandt de antioxidanter, som kirsebær har, er: quercitin, en vegetativ antioxidant, der er gunstig for hjertesundheden.

Kirsebærpai eller clafoutis

I Frankrig er det udarbejdet den fra juni. I Spanien har vi det held og lykke, at vores sol giver os mulighed for at høste kirsebærene siden maj, så vi kan forberede denne kage, der synes "eventyr".

Ingredienser til 8 personer

  • 700 gr kirsebær
  • 2 æg plus 2 æggeblommer
  • 100 g fuldkornsmel
  • 5 skeer rørsukker
  • 250 ml mælk
  • 60 gram smør
  • Lidt vaniljeekstrakt
  • Et lille salt
>
  • Et stænk valgfri kirsch * (kirsebærlikør, dette er valgfrit, men når det tilsættes, vinder det i aroma og smag)

forberedelse

I Frankrig er det ikke hensigtsmæssigt at fjerne knoglerne til kirsebærene, så de ikke frigiver deres saft og blandes med melet, men det er ikke praktisk ved spisningstidspunktet, og mere end en har spist kirsebærben uden at indse det mens du nyder hans stykke kage clafoutis. Så vi forlader de franske skikke for dem, og vi fjerner knoglerne fra kirsebærene, men ikke huden .

Vi forvarmer ovnen til 180º. Vi slog æggene som for tortilla og tilsæt lidt salt, derefter sukker og vaniljeekstrakt. Vi siver melet, der lader det falde som i form af regn, så molekylerne tager luft. På denne måde bliver kagen mere fluffy.

Bland melet med de tidligere ingredienser og tilsæt stænk af kirsch eller kirsebærlikør. Nu vil vi tilføje kirsebær uden knogle til denne dej, som vi har forberedt. Vi reserverer 15 kirsebær til senere og skærer dem halvt så 30 halvdele.

På den anden side skal vi smøre en form til ovnen og sætte lidt smør på den. I formen tilføjer vi dejen, vi har lavet, tilsæt lidt smør oven på dejen. Bage 30 minutter plus 5 hvile med ovnen fra (når 30 minutter passerer kan du placere de 15 kirsebær på toppen af ​​kagen for at give det mere farve og smag). Vi forlader dem de 5 minutter hvile.

Kagen i Frankrig serveres som regel varm, temmelig varm, men Frankrig er ikke Spanien. Om sommeren med varmen det gør, serveres en varm eller varm dessert ikke tilrådeligt. Kagen serveres godt frisk, vi lader det sidde i køleskabet i et par timer, og det er det.

Du kan også være interesseret

Gulerodskage

Hvis du kunne lide kirsebærkage eller clafoutis kage, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | //m.eirinika.gr/