opskrifter

Opskrift af dej til dumplings

Dejen til dumplings er en af ​​de grundlæggende opskrifter, som vi altid bør have til rådighed. Denne type opskrifter giver os mulighed for at lave en dej, der kan danne grundlaget for nogle imponerende dumplings. Vi kan købe færdig dej, men det vil aldrig være så frisk og intens som den vi laver hjemme. Denne type dej kan bruges med saltfyldninger, men også sødt og ændrer mængden af ​​salt, som vi skal tilføje. Bemærk hvordan den ægte masse af hjemmelavede dumplings er lavet og triumf med en brugerdefineret påfyldning.

ingredienser:

  • 3 spiseskefulde smør
  • 200 cl hvidvin
  • 100 cl solsikkeolie
  • En spiseskefuld bagepulver
  • 1 æggeblomme
  • olie
  • salt

Sådan tilberedes en dej til en dumpling

  1. Vi startede denne enkle dumpling dejen forbereder ingredienserne. Vi har sikkert alle forberedt i køkkenet klar til handling. Smørret sættes i en mikrobølgeisoleret beholder, og vi smelter det på den måde, så det bliver lettere for os at arbejde med det.

  2. Vi tilføjer den hvide vin, lidt salt og solsikkeolie til det varme smør . Vi blander disse ingredienser godt, fordi de bliver den flydende base af denne dej. Det er altid bedre at forberede de to masser særskilt på denne måde, så vi får dem til at integrere meget bedre mellem dem.
  3. I en skål siver vi mel og gær, denne faste del vil være klar til at slutte sig til den forrige uden at skabe klumper. Vi tilføjer æggeblommen først. Vi blander med vores hænder direkte, vi laver en vulkan, og vi sætter denne ingrediens i centrum.
  4. Derefter sætter vi de flydende ingredienser lidt efter lidt . Vi ælter dejen udefra. Gør det falder og får det til at blande. Vi bør ikke skynde dig, dejen skal være lidt klæbrig, men du kan arbejde perfekt med dine hænder. Vi salver dem med olie eller mel for at kunne ælte.

  5. Vi danner en bold og lad den hvile i et par minutter. Vi har dejen på arbejdsfladen og vi udvider den med en køkkenrulle. Hemmeligheden bag gode dumplings er en meget fin masse.
  6. Når vi har et ark af samme størrelse, vil vi skære dumplings, vi kan bruge en cortapastas eller direkte med et stort glas. Vi skal kun udfylde empanadillas og give dem det endelige tryk for at skabe en virkelig imponerende hjemmelavet skål fra bunden.