opskrifter

5 lette saucer til salater

Du vælger eksotisk, gourmet, lys ost, ansjos eller avocado dressing. I en anden artikel lavede vi lette saucer til kød, i dag fremstiller vi dressinger eller lette saucer til salat.

Hvis du keder dig med den typiske dressing af olie og eddike i salat, tilbyder vi dig nemme og originale saucer.

Gourmet sauce

Udsøgt sauce, der tjener til salater og enhver form for grøntsager, du forbereder det hurtigt og det giver dig en masse spil.

ingredienser:

  • 200 ml kylling bouillon (hjemmelavet eller bric)
  • En skåret selleri stilke
  • ½ æble
  • 100 ml æblecidereddike
  • En teskefuld sennep
  • 1 hårdt æg
  • salt
  • peber
  • En skefuld kaviarbytter, når den serveres

forberedelse:

  1. Sæt i blenderen, det skårne selleri, æblet og resten af ​​ingredienserne .
  2. Slå i fuld fart, og prøv derefter at rette saltet om nødvendigt.
  3. Det serveres i sauceboat ved at tilføje en teskefuld kaviar erstatning, der giver det det sofistikerede touch.

Avocadosaus

Creamy tekstur og en lækker smag.

ingredienser:

  • 1 moden avocado
  • 1 løg i eddike
  • Juice af en citron
  • 1 naturlig yoghurt
  • salt
  • peber

forberedelse:

  1. Vi fjerner avocado kød med en ske og læg den i en skål egnet til blender.
  2. Vi tilføjer løg i eddike, yoghurt og citronsaft.
  3. Vi slår til vi får en homogen fløde, og vi forsøger at tilføje salt og peber, mens vi igen slår.
  4. Denne sauce er perfekt til 'dipear' med krabbepinde, med skårne grøntsager som gulerødder eller selleri.

Eksotisk sauce

Med mango, peber og en masse smag.

ingredienser:

  • ½ moden mango skæres i stykker
  • 1 hårdt æg
  • Et stykke rød peber
  • 100 ml olie
  • 2 spiseskefulde citronsaft
  • 50 ml inddampet mælk (lysere end fløde)
  • salt
  • peber

forberedelse:

  1. Skær mango i små stykker, læg det i en skål egnet til blender, vi tilføjer også det hårdkogte æg.
  2. Vi gør det samme med skåret rød peber, olie, citronsaft og fordampet mælk. Da vi taler om fordampet mælk, er det godt at vide, at det kun har mellem 6-8% fedt mod mere end 30% creme.
  3. Smør godt, indtil der er opnået en cremet sauce. Smag og tilsæt salt og peber. Vi slog et par sekunder, klar til at tjene.

Ansjos sauce

Original og udsøgt at drikke meget koldt.

ingredienser:

  • 3 ansjoser
  • 1 græsk type yoghurt
  • 1 fed hvidløg
  • Juften af ​​en halv citron

forberedelse:

Skær ansjoserne i små stykker og læg dem i en skål, der passer til blender med den skårne hvidløg, saften af ​​en halv citron og yoghurten, slå. Endelig, hvis vi ønsker en lettere tekstur, skal du tilføje lidt skummetmælk og blande. Da ansjoserne er meget salte, tilføjer vi ikke noget salt.

Lys hvid ost sovs

Creamy med sit syrepunkt givet af kapers, en perfekt sauce til at kombinere med fisk.

ingredienser:

  • En bakke af flødeost 0% grada eller let ost på 150 gr
  • 10 kapers
  • ½ sennep
  • En lille persille
  • salt
  • peber
  • 100 ml skummetmælk

forberedelse:

I en skål egnet til blender sætter vi de 10 kapre og også sennep og persille, tilsæt desanatada mælken og slå. Så tilføjer vi flødeost lidt efter lidt. Beat igen. Smag og tilsæt salt og peber.